Orangendessert

   Schale von 1 unbehandelten Orange
  6 Mandarinen
  4 Stücke eingelegten Ingwer
  200g Tofu
  2 Zwieback
  3cl Orangenlikör
  2tb Honig
  1 Prise gemahlener Koriander
   Kerne von 1/2 Granatapfel
  125ml Schlagsahne
  1 Päckchen Vanillezucker



Zubereitung:
Die unbehandelte Orange waschen und die Schale abreiben, beiseite
stellen. Die Mandarinen halbieren und ausdrücken, die Orange filetieren
die Hälfte der Filets würfeln, die andere Hälfte zum Garnieren aufheben.
Den Ingwer sehr fein würfeln. Den Tofu abtropfen lassen und mit einer
Gabel zerkleinern.

Den Tofu und den Zwieback in den Mixer geben und cremig rühren, nach und
nach den Mandarinensaft, den Likör und den Honig einlaufen lassen. Die
Creme mit den Orangen- und Ingwerwürfeln und dem Koriander vermischen.

2-3 Stunden kaltstellen. Den halbierten Granatapfel entkernen und
beiseite stellen. Die Sahne mit dem Vanillezucker steifschlagen, zum
Schluss die Orangenschale zufügen. Nun die Creme auf Tellerchen
verteilen, mit den Granatapfelkernen, den Oragenspalten und der
Orangensahne verzieren.

** From: dorak@key.zer.sub.org
Date: Fri, 12 Mar 1993 21:11:00 CET
Newsgroups: zer.t-netz.essen

Erfasser: Dorak's Freundi

Datum: 15.07.1993

Stichworte: ZER, Dessert, Chinesisch, Orangen



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