Orangengrütze

  8 Orangen 400g Fruchtfleisch
  1sm Ananas 400g Fruchtfleisch
  160g Zucker
  1tb Speisestärke evtl. 2 El.
  1 Spur Ingwer ersatzweisePulver
  300g Schlagsahne
  50g Mandeln, abgezogen, gehackt
   Öl für die Folie



Zubereitung:
1. Eine Orange auspressen, die übrigen Orangen schälen, filetieren.
Saft dabei auffangen. Filets quer halbieren. Ananas schälen, das
Fruchtfleisch ablösen, würfeln.
2. Orangensaft mit etwa 80g Zucker und der Stärke verrühren, aufkochen
lassen; Ingwer einrühren, die Fruchtstücke einlegen, abkühlen lassen.
3. Ãœbrigen Zucker in einer beschichteten Pfanne mit 50g Sahne
schmelzen, Mandeln einrühren, leicht bräunen. Krokantmasse auf ein
geöltes Stück Alufolie geben, Abkühlen lassen, mit dem Rollholz
zerkleinern. Restliche Sahne halbsteif schlagen.
4. Die Grütze mit Sahne und Krokant servieren.

* Quelle: Meine Familie und ich 2/95 erfasst und gepostet von
-Jörg Weinkauf@2:245/6801.7
** Gepostet von Jörg Weinkauf
Date: Sat, 01 Apr 1995

Erfasser: Jörg

Datum: 01.06.1995

Stichworte: Früchte, Nuss, Milchprod., Süssspeise, P1



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