Orangen-Milchreis mit Schokoraspel
50g Zartbitter-Schokolade | ||
1l Milch | ||
1 Msp. Salz | ||
70g Zucker | ||
1pk Vanillezucker | ||
2 Unbehandelte Orangen | ||
250g Milchreis | ||
REF: | Brigitte 07/92 Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Schokolade zum Festwerden in den Kühlschrank legen.
Milch, Salz, Zucker, Vanillezucker und etwas abgeriebene Schale der
unbehandelten Orange zum Kochen bringen. Reis einstreuen und bei
kleiner Hitze etwa fünfundvierzig Minuten garen. Zwischendurch
umrühren, damit er nicht ansetzt.
Etwas Schale der unbehandelten Orange abschälen und in feine Streifen
schneiden. Beide Orangen dick abschälen und die Fruchtfilets zwischen
den Trennwänden herauslösen (Saft dabei auffangen). In Streifen
geschnittene Orangenschale, Fruchtfilets und aufgefangenen Saft über
den Milchreis geben. Schokolade darüberraspeln.
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