Orangen-Möhrensuppe
250g Möhren | ||
1 Zwiebel | ||
20g Margarine | ||
0.5l kräftige Hühnerbrühe (Instant) | ||
1 unbehandelte Orange | ||
Salz | ||
frisch gemahlener weißer Pfeffer | ||
1pn Zucker | ||
Kerbel | ||
2 Orangenscheiben |
Zubereitung:
Die Mohren putzen, waschen und grob würfeln. Die Zwiebel abziehen und
fein hacken. Die Margarine in einer Pfanne auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 9-12 erhitzen und das Gemüse darin auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 3-4 etwa 8 Minuten dünsten. Die Hühnerbrühe
zufügen, alles kurz aufkochen und auf 1 oder Automatik-Kochstelle 3-4
etwa 20 Minuten garen.
Inzwischen die Orange heiss abwaschen, trocken tupfen und mit einem
Juliennereisser die Schale abraspeln und beiseite stellen. Die Orange
auspressen und den Saft durch ein Sieb seihen. Die Mohren mit der
Brühe im Mixer oder mit dem Handrührgerät (Schneidstab) pürieren.
Den Orangensaft zufügen und die Suppe mit den Gewürzen fein
abschmecken.
Die Orangen-Möhrensuppe vor dem Servieren nochmals gut durchrühren,
die Orangenstreifen hineingeben und nach Belieben mit Kerbel und
Orangenscheiben garnieren.
Als festliche Weihnachtsmenü
- Orangen-Möhrensuppe
- Forellenmousse
- Entenbrustfilet mit Schalotten-Pfifferlingssauce
- Honig-Safran- Birnen
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 12 / 00
: : VWEW Energieverlag GmbH, Frankfurt
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : ca. 30 Minuten
:Pro Person ca. : 256 kcal
:Pro Person ca. : 1066 kJoule
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Spicy Island Hot Sauce
Alles in die Küchenmaschine geben und solange pürieren bis alles gut klein ist, aber noch nicht suppig. In einem Topf ...
Spicy Southern Fried Chicken
Huhn waschen und trockentupfen. Knoblauch und Buttermilch vermischen, über Huhn geben und min. 1 Std. marinieren. Das M ...
Spiegelei Pomo
Die kleine Pfanne wird auf die heisse Herdplatte gestellt. Die Butter in der Pfanne schmelzen lassen... Ei, wie das ...
Alles in die Küchenmaschine geben und solange pürieren bis alles gut klein ist, aber noch nicht suppig. In einem Topf ...
Spicy Southern Fried Chicken
Huhn waschen und trockentupfen. Knoblauch und Buttermilch vermischen, über Huhn geben und min. 1 Std. marinieren. Das M ...
Spiegelei Pomo
Die kleine Pfanne wird auf die heisse Herdplatte gestellt. Die Butter in der Pfanne schmelzen lassen... Ei, wie das ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe