Orangen-Radieschen-Salat
1 Blondorange; filetiert | ||
2bn Radieschen; in Scheiben | ||
Radieschenblätter in Streifen geschnitten | ||
Mandelöl; zum Dünsten | ||
SAUCE: | 1tb Zitronensaft; +/- | |
0.5tb Orangenbluetenwasser | ||
Zimt | ||
Cayennepfeffer | ||
Salz | ||
REF: | Annabelle; 1997-10-31 Seite 152; Nummer 21 | |
Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Die Zutaten der Sauce verrühren, diese über die Orangenfilets
giessen. Zugedeckt fünfzehn Minuten ziehen lassen.
Radieschen und Blätter im Öl unter Wenden kurz dünsten. Mit Orangen
mischen, sofort servieren.
Als Vorspeise, oder als Beilage zu - z.B. - Lammkoteletts.
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