Orangen-Radieschen-Salat

  1 Blondorange; filetiert
  2bn Radieschen; in Scheiben
   Radieschenblätter in Streifen geschnitten
   Mandelöl; zum Dünsten
 
SAUCE: 1tb Zitronensaft; +/-
  0.5tb Orangenbluetenwasser
   Zimt
   Cayennepfeffer
   Salz
 
REF:  Annabelle; 1997-10-31 Seite 152; Nummer 21
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Die Zutaten der Sauce verrühren, diese über die Orangenfilets
giessen. Zugedeckt fünfzehn Minuten ziehen lassen.

Radieschen und Blätter im Öl unter Wenden kurz dünsten. Mit Orangen
mischen, sofort servieren.

Als Vorspeise, oder als Beilage zu - z.B. - Lammkoteletts.



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