Orangen-Radieschen-Salat

  1 Blondorange; filetiert
  2bn Radieschen; +/-; in Scheiben
   einige Radieschenblätter in Streifen geschnitten
   Mandelöl
 
SAUCE: 2tb Zitronensaft; +/-
  0.5tb Orangenbluetenwasser
   Zimt
   Cayennepfeffer
   Salz
 
REF:  Annabelle, 1997-10-31 Seite 152; Nummer 21
   Karin Messerli Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Die Zutaten der Sauce verrühren, diese über die Orangenfilets
giessen. Zugedeckt fünfzehn Minuten ziehen lassen.

Radieschen und Blätter im Öl unter Wenden kurz dünsten. Mit Orangen
mischen, sofort servieren.

Dazu passen Lammkoteletts.



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