Orangen-Radieschen-Salat
1 Blondorange; filetiert | ||
2bn Radieschen; +/-; in Scheiben | ||
einige Radieschenblätter in Streifen geschnitten | ||
Mandelöl | ||
SAUCE: | 2tb Zitronensaft; +/- | |
0.5tb Orangenbluetenwasser | ||
Zimt | ||
Cayennepfeffer | ||
Salz | ||
REF: | Annabelle, 1997-10-31 Seite 152; Nummer 21 | |
Karin Messerli Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Die Zutaten der Sauce verrühren, diese über die Orangenfilets
giessen. Zugedeckt fünfzehn Minuten ziehen lassen.
Radieschen und Blätter im Öl unter Wenden kurz dünsten. Mit Orangen
mischen, sofort servieren.
Dazu passen Lammkoteletts.
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