Orientalische Reispfanne
100g Reis | ||
120g Lauch | ||
150g Paprika | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
2 Knoblauchzehen | ||
0.5 geh. TL Baharat | ||
200g Lammfilet | ||
1tb Öl | ||
REF: | DNN Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
: Vorbereiten: fünfzehn Minuten
: Garen: zwanzig Minuten
Den Reis mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen. Dann den
Herd ausschalten und den Reis im geschlossenen Topf zwanzig Minuten
ausquellen lassen.
Das Gemüse waschen und klein schneiden, die Knoblauchzehen mit etwas
Salz zerdrücken.
Das Lammfilet waschen, trockentupfen und enthäuten. In Scheiben
schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin anbraten. Das Gemüse
dazugeben, kurz schmoren lassen und mit Baharat und Knoblauch
abschmecken. Den Reis dazugeben und mit dem Fleisch und Gemüse
vermischen.
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