Orientalischer Fleischtopf
| 750g Rindfleisch aus der Keule | ||
| 30g Butter oder Margarine | ||
| 3 Zwiebeln | ||
| 1 Knoblauchzehe | ||
| 1 Möhre | ||
| 200g Brühreis (Langkorn) | ||
| 500g Wirsing oder Spitzkohl(vorbereitet gewogen) | ||
| 50g Cashewnüsse | ||
| 50g Rosinen | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Currypulver | ||
| 1tb Mangochutney (aus dem Glas) | ||
| 750ml Hühnerbrühe heiss |
Zubereitung:
Fleisch in feine Streifen schneiden und in der Butter in einem
Bratentopf anbraten. Zwiebeln abziehen und würfeln, Knoblauch
abziehen und zerdrücken. Möhre putzen, schrappen, waschen, in
Würfel schneiden und zusammen mit Zwiebel und Knoblauch zum Fleisch
geben und mitschmoren lassen.
Reis hinzufügen und kurz durchschmoren lassen. Wirsing waschen, in
feine Streifen schneiden und mit Cashewnüssen und Rosinen zu den
übrigen Zutaten geben. Etwa 5 Minuten miterhitzen und mit Salz,
Pfeffer und Curry kräftig würzen.
Mangochutney unterrühren und Hühnerbrühe hinzufügen. Umrühren,
auf dem Rost in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben und
etwa 1 Stunde garen lassen. Ab und zu umrühren.
** Gepostet von Peter Kümmel
Erfasser: Peter
Datum: 18.12.1996
Stichworte: Fleisch, Rind, Reis, Gemüse, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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