Osterbrot mit Kräutern

  500g Weizenvollkornmehl
  30g Hefe
  0.25l Milch
  2 Bd. Gemischte Kräuter
  1tb Naturjoghurt
  2tb Kürbiskernöl, oder ein anderes Planzenöl
  1 Ei
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde formen, Hefe
hineinbröckeln, lauwarme Milch zugiessen. Mit etwas Mehl vom
Rand zu einem "Vorteig" verrühren. Vorteig abgedeckt an einem
warmen Ort 15 Minuten gehen lassen. Übriges Mehl mit Vorteig
vermischen und zu Teig kneten.

Kräuter waschen, fein hacken. Dann Joghurt, Öl, Salz und Pfeffer
unter den Teig kneten. Zuletzt feingehackte Kräuter untermischen.
Hefeteig zu drei gleich grossen Kugeln formen. Teigkugeln im Dreieck
nebeneinander auf gefettetes Blech setzen, ca. 15 Minuten gehen
lassen, bis sie das doppelte Volumen erreicht haben. Brot im
Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 180 GradC ca. 40 Minuten
backen.

Kürbiskernöl ist eine Spezialität der Steiermark in Österreich.
Es
wird aus gerösteten Kürbiskernen gepresst und hat einen
feinen,
nussartigen Geschmack. Angebrochene Flaschen im
Kühlschrank
aufbewahren!

26.03.1994 (Wa)


Erfasser:

Datum: 23.02.1995

Stichworte: Brot, P99



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Quiche Lorraine I
Aus Mehl, Butter, Eier und Salz einen Mürbteig kneten. Teig anschliessend mind. 1 Stunde in den Kühlschrank legen. R ...
Quiche Lorraine II
Aus Mehl, Wasser, Butter und etwas Salz einen glatten Mürbteig kneten. Eine Stunde stehen lassen. Form mit Rand dami ...
Quiche Lorraine nach Frau Gröninger
Zutaten in der oben genannten Reihenfolge in eine Schüssel geben und rasch zu einem Teig kneten, diesen kühl stellen. Ei ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Osterbrot mit Kräutern