Osterhasen- oder Osterlammkuchen

  200g Butter
  150g Honig
  3 Eigelb
  250g Weizenvollkornmehl
  150g Mandeln, gemahlene
  1pn Zimt
  1 Vanillezucker
  2ts Backpulver
  200ml Milch
  3 Eiweiß
   Semmelbrösel zum Ausstreuen



Zubereitung:
Butter, Honig und Eigelb sehr schaumig rühren. Dann Mehl, Mandeln,
Gewürze, Backpulver und Milch unterrühren. Zuletzt den steifen
Eischnee unter den Teig heben. Eine Hasen- oder Lammform gut
ausfetten und mit Semmelmehl ausstreuen. Die Form zusammenstecken
und den Teig einfallen. Nicht ganz voll, sonst läuft der Teig
heraus. Die Form auf ein Backblech stellen und im Backofen abbacken.
Dann das Gebäck ca. 1 Stunde abkühlen lassen, dann vorsichtig aus
der Form lösen.




:Zusatz :
: : Backzeit
: : ca. 40 Minuten
: : Backen
: : Stufe 2 (180° C)
: : Vorbereitungszeit:
: : ca. 15 Minuten



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