Osterküchlein

  5dl Milch
  0.25 geh. TL Salz
  1pk Vanillezucker
  80g Rundkornreis; z.B. Camolino
  2 Eier
  75g Zucker
  1 Zitrone; abgeriebene Schale
  150g Rahmquark
  75g Geschälte Mandeln; gemahlen
  2tb Mandelblättchen
   Blätter- oder Kuchenteig rechteckig ausgewallt
  1sm Glas Aprikosenkonfitüre
 
REF:  Annemarie Wildeisen, TV Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Milch, Salz und Vanillezucker aufkochen. Den Reis beifügen. Auf
kleinem Feuer unter häufigem Umrühren sehr weich kochen; der Reis
soll praktisch alle Flüssigkeit aufgenommen haben. Etwas abkühlen
lassen.

Inzwischen Eier und Zucker zu einer hellen, dicklichen Creme
aufschlagen. Zitronenschale, Rahmquark, Mandeln, Mandelblättchen sowie
den Reis nacheinander untermischen.

Aus dem Blättereig Rondellen von 10-11 cm ausstechen. Kleine
Portionenförmchen von etwa 8 cm Durchmesser damit auslegen. Den
Teigboden regelmässig einstechen. Je ein gehäufter Esslöffel
Aprikosenkonfitüre darauf verstreichen. Die Reisfüllung
darübergeben.

Die Osterküchlein im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten
Rille während 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Die Küchlein vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen
und mit Zucker-Dekorbluemchen oder Zucker-Ostereier dekorieren.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Äpfel in Blätterteig
Blätterteig auftauen, in quadratische Scheiben aufteilen. Äpfel schälen, halbieren, entkernen. Jeweils zwei Apfelhälften ...
Apfel in Mandelteig Gebacken
Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Butter, Zucker, Vanillemark und eine Prise Salz mit den Qu ...
Äpfel in Rotweingelee
Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zitronenschale spiralförmig abschälen, mit ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Osterküchlein