Österreichische Zwiebelbohnen

 
Für vier Personen: 500g Bohnen
   Salz
  1lg Zwiebel (milde Sommerzwiebel)
  2tb Butter (50 g)
  2tb Crème fraîche oder Crème double, (evtl. mehr)
  1bn Dill



Zubereitung:
Die Bohnen putzen, je nach Größe und Sorte ganz lassen oder in
Stücke schneiden, in Salzwasser bißfest kochen. Dann eiskalt
abschrecken.
Die Zwiebel sehr fein würfeln. In der heißen Butter sanft weich
dünsten. Die Crème fraîche zu fügen und den feingeschnittenen Dill.
Die Bohnen etwa fünf Minuten darin schwenken und sogleich servieren.

:Notizen (*) :
: : Quelle: Ratgeber Essen + Trinken (ARD 26.6.96)
: : von Marina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer



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