Ostfreesische Neejahrskoken
500g Mehl | ||
250g Kandis | ||
125g Margarine | ||
125g Palmin | ||
1 Ei | ||
0.25 Päckchen ungemahlener Anis (ganzer Anis) | ||
0.5 Päckchen Kardamom | ||
1l Wasser |
Zubereitung:
Der Kandis wird in heissem Wasser aufgelöst und zum kühlen
hingestellt. Das Palmin, die Margarine und den Anis in dem noch
heissen Zuckerwasser auflösen.
Nach dem Abkühlen werden die restlichen Zutaten hinzugegeben und die
Masse wird verrührt und eine Nacht stehengelassen. Am nächsten Tag
wird der Teig mit abgekochtem Wasser (ca. 1 Liter) verdünnt.
Die Neujahrskuchen werden im Eiserkucheneisen dünn ausgebacken und
schnell zu einer Tüte gedreht. Anschliessen werden sie in einer
Blechdose bis zum Verzehr aufbewahrt.
Also wir essen sie zur Jahreswende (im Winter) bei einem leckeren Grog
oder Glühwein - ausnahmsweise auch beim (osfriesischen) Tee.
Für den Geschmack bei einer Zubereitung mit nicht-ostfriesischem Wasser
können wir Erfahrungsgemäss für Tee und Kuchen keine Haftung
übernehmen.
* Ostfriesische Neujahrskuchen nach einem alten
Spetzerfehner Hausrezept.
** Gepostet von Reinhard Buss
Date: Tü, 27 Dec 1994
Erfasser: Reinhard&Diane
Datum: 22.01.1995
Stichworte: Kuchen, Gebäck, Neujahr
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Quarkring mit Früchten
Den Quark mit Milch, Vanillinzucker, Zucker und Zitronensaft verrühren. Die eingeweichte, aufgelöste Gelatine in die Q ...
Quarkröggeli
Mehl, Schrot, Haferflocken, Backpulver, Salz und Zucker vermischen. Den Quark, die Eier, das Öl und etwas Milch daz ...
Quark-Rosinen-Stollen
Margarine mit Zucker, Salz und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Den Quark unterrühren. Kandierte Früchte mit den ...
Den Quark mit Milch, Vanillinzucker, Zucker und Zitronensaft verrühren. Die eingeweichte, aufgelöste Gelatine in die Q ...
Quarkröggeli
Mehl, Schrot, Haferflocken, Backpulver, Salz und Zucker vermischen. Den Quark, die Eier, das Öl und etwas Milch daz ...
Quark-Rosinen-Stollen
Margarine mit Zucker, Salz und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Den Quark unterrühren. Kandierte Früchte mit den ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe