Paella Con Pollo Grillado

 
Für drei Personen: 100g feingehackte Zwiebeln
   Safran
   etwas Wasser
  1 gegrilltes Hähnchen
  250g Erbsen
  250g Shrimps
   Muscheln 2 gehackte Knoblauchzehen
  1 kleingeschnittene Paprikaschote
  4tb Öl
  200g Reis
  0.5l Hühnerbrühe



Zubereitung:
Feingehackte Zwiebeln, gehackte Knoblauchzehen und eine
kleingehackte Paprikaschote in 4 El. Öl anbraten. Reis
dazugeben und glasig werden lassen.

Das Ganze gut durchmischen und mit Hühnerbrühe (Würfel) aufgiessen.
Eine Messerspitze Safran in etwas Wasser aufgelöste unterrühren und
dabei darauf achten, dass das Risotto noch nicht ganz gar wird. Nun
das gegrillte Hähnchen in kleine Stücke teilen und es mit etwas Öl in
die Paella-Pfanne geben. Dazu das Risotto geben. Die Kochtemperatur
soweit herunterschalten, dass das Risotto nicht kocht. Anschliessend
die Erbsen mit den Muscheln und Shrimps über die Paella verteilen und
das Ganze gut zugedeckt ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln
lassen.

** From: Dr_jekyll@kds.zer.sub.org
Date: Tü, 12 Apr 1994
Newsgroups: zer.t-netz.essen

Erfasser: Jekyll

Datum: 07.06.1994

Stichworte: Paella, Reisgerichte, Geflügelgerichte, Meeresfrüchte,
Zer



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