Paella-Rezept I
6 Hähnchenkeulen | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Olivenöl | ||
Paprika | ||
2 Zwiebeln | ||
2 Knoblauchzehen | ||
Fett | ||
2 Tassen Langkornreis | ||
0.5 Kapsel Safran | ||
3 Tassen Instandbrühe | ||
0.5lg Dose Tomaten | ||
100g TK Erbsen | ||
0.5 Pk. TK Bohnen | ||
250g frische Bohnen | ||
200g Muscheln | ||
200g Krabben |
Zubereitung:
Hähnchenkeulen waschen, trocknen, würzen, Fleisch gut anbraten
(evtl. in zwei Pfannen):
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, fein hacken, in der Pfanne
dünsten, bis Zwiebel glasig sind:
Langkornreis verlesen, in Pfanne geben Safran darüberstreuen,
verrühren. Instandbrühe aufgiessen, umrühren. Tomaten abgiessen,
eine Tasse Saft zum Reis geben.
Erbsen, TK Bohnen, und frische Bohnen garen, abtropfen. Muscheln
und Krabben abtropfen, am Schluss draufgeben.
Reismasse gleichmässig in einer oder zwei runde Formen einfüllen,
die Zutaten dekorativ darauf verteilen (Keulen, Tomaten, Bohnen,
Erbsen, Muscheln, Krabben)
Paella im vorgeheizten Rohr garen, evtl. abdecken, in der Form
servieren.
Temperatur 200 Grad
Garzeit 30 Minuten
** From: Michaela_Bader@p7.f141.n2480.z2.fido.sub.org
Date: Fri, 24 Jun 1994
Erfasser: Michi
Datum: 14.08.1994
Stichworte: Paella, Reisgerichte, Eintöpfe
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