Pain au chocolat - Schokoladenbrötli
500g Mehl | ||
15g Frische Hefe; oder | ||
1pk Trockenhefe a 7 g | ||
1tb Zucker | ||
3dl Lauwarmes Milchwasser Menge anpassen | ||
15g Weiche Butter | ||
1.5 geh. TL Feines Meersalz | ||
FÜLLUNG: | 4 Haselnuss-Schoggistängel halbiert; evtl. mehr | |
GLANZ: | 1 Ei; verquirlt | |
REF: | Annabelle 17/2002, Karin Messerli, Leandra Graf | |
Erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
(*) Für 8 bis 10 Brötli Teig nach Rezept 'Alltagsbrot' zubereiten.
Formen: Teig in 8 bis 10 Portionen teilen, zu länglichen Brötchen
formen. Je ein Schoggistück längs in die Mitte drücken und Teig
darüber ziehen. Brötchen mit der Schlussstelle nach unten auf ein mit
Backpapier belegtes Blech setzen. Zugedeckt gehen lassen. Mit Ei
bestreichen, nach Belieben mit der Schere Zacken einschneiden.
Backen: 20 bis 30 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten
Backofens.
Varianten * Für Weggli (ohne Schoggi) Teigportionen zu Kugeln formen,
mit dem Teigschaber die Querlinie eindrücken, aber nicht
durchschneiden.
* Für Toastbrot (ohne Schoggi) Kastenform auf 25 bis 30 Zentimeter
ausziehen und mit Backpapier auskleiden. Teig nach dem Zusammenfügen
und Kneten zu einer Rolle formen, in die Form geben. Zugedeckt bei
Raumtemperatur bis zum Rand gehen lassen, mit Ei bestreichen. Backen:
40 Minuten im unteren Teil des auf 220 Grad vorgeheizten Backofens.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Bananen-Brotpudding (in Souffléförmchen à 1.3 dl)
Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Förmchen mit der weichen Butter ausstreichen. Toastbrot mit restlicher Butter bestr ...
Bananen-Buttermilch-Muffins
(*) ergibt ca. 24 Stück, für ca. 48 Papierförmchen von je ca. 4 1/2 cm Durchmesser , je 2 ineinander gestellt Mehl, ...
Bananencocktail mit Erdbeeren
Die Erdbeeren waschen und vierteln, die Banane in Scheiben schneiden, beides vermischen, in einem Cocktailglas anrichten ...
Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Förmchen mit der weichen Butter ausstreichen. Toastbrot mit restlicher Butter bestr ...
Bananen-Buttermilch-Muffins
(*) ergibt ca. 24 Stück, für ca. 48 Papierförmchen von je ca. 4 1/2 cm Durchmesser , je 2 ineinander gestellt Mehl, ...
Bananencocktail mit Erdbeeren
Die Erdbeeren waschen und vierteln, die Banane in Scheiben schneiden, beides vermischen, in einem Cocktailglas anrichten ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe