Pak Choy mit Shiitake

  2tb Pflanzenöl, geschmacksneutral (z.B. Maisöl)
  1tb Knoblauch, fein gehackt
  4 Baby Pak Choy, oder 1/2 großer, Blätter von den (evtl. mehr) Stängeln getrennt, Stängel grob gehackt o in dickere Streifen geschnitten
  10sm Shiitake, frische Pilze, nur die Hüte
  1ts Zucker
  0.5c Hühnerbrühe oder Wasser
  2tb Fischsauce (vietn.)



Zubereitung:
1. Öl im Wok rauchend erhitzen, Knoblauch 1x einrühren, sofort den
Kohl einrühren und 1 bis 2 Minuten erhitzen, bis er an den Rändern
anfängt braun zu werden, umrühren, Shiitake und Zucker dazugeben.

2. 1-2 Minuten weitergaren, dabei hin und wieder umrühren, dann die
Hühnerbrühe und die Fischsauce dazugeben. Solange weiter
pfannenrührenbraten, bis der Kohl weich ist. Evtl. noch ein wenig
Brühe oder Wasser dazugeben, das Gemüse sollte nicht zu trocken sein.
Sofort mit Reis servieren.

[Anm. Erf.: Baby Pak Choy gibt es frisch im Asialaden. Sie sind kaum
handgross und haben neben dicken weissen Stielen kräftig dunkelgrüne
Blattansätze. Der Übergang zwischen Blatt und Stängel ist fliessend,
wie beim Mangold, Mangold wäre auch ein guter Ersatz]



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Müslimischung
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Hand gut durchmengen. Auf einem Backblech verteilen und bei 175 ...
Müsli-Puffer
Eier mit Quark und Zucker cremig rühren. Flocken, Griess, Rosinen, Nüsse untermischen. 15 Minuten quellen lassen. Äpfel ...
Müsliriegel
Butter und Zucker in einem Topf schmelzen, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat. Dann den flüssigen Honig vorsichtig d ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Pak Choy mit Shiitake