Pakoras Gebackenes Gemüse

 
Zutaten:  Alles Gemüse was man mag
   in gabelgerechten Stücken
  2 Tassen Mehl
  1 Ei
  1c Milch
   etwas Öl (Erdnussöl gibt ein bes. pikantes Aroma
   einen Schuss Worcester Sauce
  1tb (selbstgemachtes) Currypulver
   auf 2 Tassen Teig



Zubereitung:
Das Mehl, Ei und Milch zu einem Teig verarbeiten, in den man das
Gemüse z.B. einen Zwiebelring oder Pilz einstippen kann. Der Teig
muss am Gemüse kleben bleiben. Wenn er nicht klebt, etwas mehr Öl
dazu tun.

Den Wok anheizen und etwas Öl hineingeben. Ausserdem sollte man (bei
grösseren Mengen) auch den Backofen zum warhalten der
fertigen Gemüsestücke anschalten und vorsorglich einen grossen
Teller hineinstellen.

Wenn das Öl heiss ist, die Gemüse in den Teig tauchen und in den Wok
geben. Diese Arbeit sollte man am besten zu zweit machen, da
die Gemüsestücke sehr schnell goldbraun backen, und man alle Hände
voll zu tun hat, sie zu wenden und wieder raus zu fischen.

Beilagen : Salat, trockener Rotwein

** From: Michel@eloi.zer.sub.org
Date: Sun, 18 Oct 1992 10:07:00 CET
Newsgroups: zer.t-netz.essen

Erfasser: Michel

Datum: 29.09.1993

Stichworte: ZER, Wok, Gemüse, Gemüsegerichte



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