Palatschinken von Hßromszek
160g Mehl | ||
2 Eier | ||
Salz | ||
500g Hühnerpörkölt | ||
200ml saure Sahne | ||
100ml Öl | ||
Milch |
Zubereitung:
Aus den fleischigen Teilen des Huhns bereitet man ein Pörkölt mit
Zwiebel und Paprika auf gewohnte Weise zu. Ist das Fleisch weich, wird
es von den Knochen gelöst und der Fleischsaft etwas eingekocht. Dann
gibt man saure Sahne zu. Aus Mehl, Ei und Milch wird ein
Palatschinkenteig bereitet, die Palatschinken gebraten und in breite
Streifen geschnitten. Man vermischt sie mit dem Huhnpörkölt,
übergiesst es mit saurer Sahne und gibt das Gemisch in eine gebutterte
feuerfeste Form. In der Backröhre wird es goldgelb gebacken.
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