Alte Bekannte für die Lunchbox
BOHNENPASTE: | 570g Dose Weiße Bohnen, gespült, gut abgetropft | |
2tb Zitronensaft | ||
2tb Olivenöl | ||
0.5ts Salz | ||
0.25ts Knoblauchpulver, oder frisch gerieben | ||
0.25ts Pfeffer | ||
BRIE-BAGEL: | 2 Bagel | |
2tb Bohnenpaste | ||
1 Handvoll Rukola, gewaschen, abgetropft | ||
120g Brie | ||
0.5 Süßer roter Paprika, in feinen Streifchen | ||
GARTEN-EI-BAGEL: | 2tb Bohnenpaste | |
2 Zwiebelbagel | ||
3 Hartgekochte Eier | ||
Einige Eichblattsalatblätter | ||
1sm Junge Möhre, geraffelt | ||
0.5sm Gurke, in Scheiben | ||
1tb Italienisches Salatdressing (evtl. mehr) |
Zubereitung:
Basis-Bohnepaste:
Bohnen mit den anderen Zutaten im Mixer pürieren und abschmecken.
Hält sich in einer Tupperdose ca. 3 Tage im Kühlschrank. Ergibt ca.
400 ml 1. ) Bagel mit Brie 2 Bagel halbieren, toasten und mit 2
Esslöffeln Bohnenpaste bestreichen. Darauf den grob zerzupften Rukola
legen und mit Briescheiben abschliessen. Paprikastreifchen
darübergeben und mit der zweiten Bägelhälfte zudecken.
2. ) Garten-Ei-Bagel (New-Garden-Egg) 2 Zwiebelbagel halbieren, mit 2
Esslöffel Bohnenpaste bestreichen.
Salatblätter draufgeben. Hartgekochte Eier in Scheiben schneiden und
auf den Bagel verteilen. Einige Gurkenscheibchen darüber geben.
Möhrenraffel darüber streuen. Etwas Italienisches Salatdressing
darüber träufeln. Mit der oberen Bagelhälfte zudecken.
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