Panettone Variante
650g Mehl | ||
50g Hefe | ||
150g Zucker | ||
0.25l Lauwarme Milch | ||
200g Butter | ||
5 Eigelbe | ||
1tb Salz; gehaüft | ||
1pn Muskatnuss | ||
1 Zitrone; die Schale | ||
100g Zitronat; gehackt | ||
50g Orangeat; gehackt | ||
150g Rosinen | ||
1 Eigelb zum Bestreichen | ||
Butter für die Form |
Zubereitung:
Einen hohen Topf mit gefettetem Pergamentpapier auslegen. Das Mehl in
eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken, die Hefe
hineinbröckeln und mit etwas Zucker, der Milch und ein wenig Mehl
verrühren.
Den Vorteig 15 Min. gehen lassen. Zerlassene Butter, 5 Eigelbe,
Gewürze und Zitronenschale mit dem Vorteig und dem gesamten Mehl
schlagen, bis der Teig Blasen wirft.15 Min. gehen lassen. Zitronat,
Orangeat und Rosinen unterkneten, den Teig zu einer Kugel formen und in
den Topf legen. Weitere 15 Min. gehen lassen. Ofen auf 200 Grad
vorheizen.
Kuchen mit verquirltem Eigelb bestreichen, kreuzweise einschneiden, auf
der unteren Leiste 90 Min. backen. Den abkühlten Kuchen auf ein Gitter
stürzen und erkalten lassen. Das Papier erst vor dem Anschneiden
abziehen.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Mangoldrolle mit Pilz-Rahmsosse
Zubereitung: 1. 15/16 des Mehls, Eier, Öl und etwas Salz verkneten. In Klarsichtfolie wickeln und ca. 30 min r ...
Mangoldstrudel mit Schafskäse
1. Mehl mit 1 TL Salz in eine Schüssel sieben. Eine Vertiefung eindrücken, 4 EL Öl, Wein und 130-150 ml lauwarmes Wa ...
Mangold-Torte
Butter für den Teig zimmerwarm in Stückchen bereitstellen. Backofen auf 200 Grad heizen. Von den Mangoldblättern die ...
Zubereitung: 1. 15/16 des Mehls, Eier, Öl und etwas Salz verkneten. In Klarsichtfolie wickeln und ca. 30 min r ...
Mangoldstrudel mit Schafskäse
1. Mehl mit 1 TL Salz in eine Schüssel sieben. Eine Vertiefung eindrücken, 4 EL Öl, Wein und 130-150 ml lauwarmes Wa ...
Mangold-Torte
Butter für den Teig zimmerwarm in Stückchen bereitstellen. Backofen auf 200 Grad heizen. Von den Mangoldblättern die ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe