Panna Cotta mit Erdbeersosse
PANNA COTTA: | 400g Sahne | |
50g Zucker | ||
1 Vanillestange | ||
3 Blätter Weiße Gelatine | ||
Etwas Minze zum Garnieren | ||
ERDBEERSOSSE: | 400g Erdbeeren | |
50g Zucker |
Zubereitung:
Panna Cotta:
Die Sahne mit der (längs aufgeschlitzten) Vanillestange in einem Topf
aufkochen. Zucker dazu geben und 15 Minuten kochen lassen.
Gelatine in kaltem Wasser aufweichen. Vanillestange aus der Sahne
nehmen und die ausgedrückte Gelatine in der Sahne auflösen. Vier
Förmchen mit Wasser ausspülen und die Sahne angiessen. Abkühlen
lassen und 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Erdbeersosse:
Die Erdbeeren waschen und putzen, mit dem Zucker im Mixer pürieren.
Die gekochte Sahne aus den Formen lösen und auf vier Teller verteilen.
Die Erdbeersosse angiessen und mit Minze garnieren.
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