Pannonische Rahmsuppe mit Topfennudeln

  150g Bohnen
  3md Erdäpfel
  1l Wasser; ca.
   Salz
  250ml Sauerrahm
  1 Knoblauchzehe
  1ts Mehl
  1ts Öl
  1 Msp. Paprikapulver
  350g Bandnudeln
  1tb Grieß
  1tb Öl
  1tb Bröseltopfen



Zubereitung:
20 Minuten, leicht Die Bohnen über Nacht einweichen und in einem
Liter gesalzenem Wasser bissfest kochen. Die Erdäpfel schälen, in 1 x
2 cm grosse Stücke schneiden und zu den Bohnen geben. Solange köcheln
lassen, bis die Erdäpfel ebenfalls weich sind.

Den Sauerrahm mit der zerdrückten Knoblauchzehe und dem Mehl
verrühren und in die Suppe einrühren. Mit Salz abschmecken und
nochmals kurz aufkochen lassen.

1 TL Öl mit einer Messerspitze Paprikapulver verrühren und in die
Suppe einrühren.

Die Bandnudeln in Salzwasser al dente kochen. Griess in 1 EL Öl
anrösten, mit einem Schuss Wasser ablöschen und die Nudeln darin
wenden.

Die Suppe in Suppentellern anrichten, die Nudeln dazugeben und mit ein
wenig Bröseltopfen garnieren.

Getränk:

Cuvee terra o. 2002, Weingut Heinrich, vollmundiger Rotwein



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Dänische Krabbensuppe
Seit der Tourismus Skandinavien entdeckt hat, findet die nordische Küche auf dem Kontinent immer mehr Liebhaber. Die dän ...
Das Suppenhuhn im Topf
Nehmen Sie dies als ein Grundrezept, wie man aus einem Suppenhuhn eine kraftvolle goldgelbe, aromatische und duftende Br ...
Das Suppenhuhn im Topf - Grundrezept
Das Suppenhuhn in einen grossen Topf betten. Die Zwiebel ungeschält halbieren, auf der heissen Herdplatte an der Schnitt ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe