Papaya-Chili-Sauce

  2tb Chilischoten; entstielte, entkernte, feingehackte
  60g Papaya; gehackt
  60g Rosinen
  100g Zwiebeln; feingehackt
  3 Knoblauchzehen; zerdrückt
  0.5ts Genahlener Gelbwurz; Kurkuma
  50ml Malzessig



Zubereitung:
Alle Zutaten in einem säurbeständigem Topf vermischen und unter
ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die
Mischung fünf Minuten garen, dann mit dem Schneidestab des
Handrührgerätes pürieren und servieren. Übriggebliebene Sauce in
einem festverschlossenen Glas aufbewahren.



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