Paprikagulasch

  3 Zwiebeln
  2 Rote Paprikaschoten
  2 Rote Peperoni /Chilis
  4lg Tomaten
  200g Champignons (frisch oder aus der Dose)
  600g Rinderfilet (oder Schweinefilet)
  l für den Topf
   Salz
   Pfeffer
  500ml Cemüsebrühe
  1tb Paprikapulver edelsüß
  1tb Paprikapulver rosenscharf
  1tb Sojasauce



Zubereitung:
Zubereitungszeit: 60 Min.

Zwiebeln würfeln. Paprika und Peperoni putzen, waschen und klein
schneiden. Tomaten mit kochendem Wasser übergiessen, häuten und
Stielansätze entfernen. Champignons putzen und fein schneiden.
Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden.

Öl in einem Schmortopf stark erhitzen und die mit Pfeffer und Salz
gewürzten Fleischwürfel darin unter mehrmaligem Wenden ca. 3 Min.
anbraten. Zwiebeln zugeben und leicht anbräunen lassen. Brühe
darüber giessen und kurz aufkochen lassen. Paprikastreifen, Peperoni
und Paprikapulver zufügen und alles zugedeckt 30 Min. schmoren lassen.

Tomaten und Pilze hinzufügen und weitere 15 Min. schmoren lassen.
Mit Gewürzen und Sojasauce abschmecken. Dazu schmecken Salzkartoffeln,
Nudeln oder frisches Weissbrot.



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