Paprikareis mit Würstchen und Zucchini
250g Langkornreis ungeschält | ||
1 Prise Salz | ||
1 Zwiebel | ||
1 rote Paprikaschote | ||
2sm Zucchini | ||
0.5bn Petersilie | ||
etwas Gemüsebrühe (instand) | ||
4 Knackwürstchen | ||
2tb Öl |
Zubereitung:
Langkornreis mit Salz wie gewohnt 25 Minuten garen. Inzwischen Zwiebel
schälen und fein würfeln. Paprikaschote putzen und sehr fein würfeln.
Zucchini längs halbieren und quer in Scheiben schneiden. Petersilie fein
hacken. Würstchen in Scheiben schneiden. Zwiebel im Öl glasig dünsten,
Paprikaschoten und Zucchini zugeben. Kurz dünsten und leicht salzen. Brühe
zugiessen und einmal aufkochen. Reis, Petersilie und Würstchenscheiben
untermischen. Nochmals heiss werden lassen und servieren.
574 Kalorien / 2407 Joule pro Portion
Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten
Garzeit ca. 30 Minuten
** From: Krd@hot.zer.de
Date: Thu, 04 Feb 1993 20:26:00 CET
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Erfasser: krd
Datum: 23.06.1993
Stichworte: ZER, Reisgerichte
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