Paps Cumberlandsauce
| 640g Johannisbeergelee | ||
| 1 geh. TL Senfpulver | ||
| 1 geh. TL Ingwerpulver | ||
| 1 Msp. Cayennepfeffer | ||
| 1 Orange: Schale, in feinen Streifen (Julienne) | ||
| 2 geh. TL Portwein |
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander verrühren und nochmal abschmecken.
Passt sehr gut zu Terrinen und Pasteten.
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Rinderschmorbraten
Das Fleisch wird gewaschen, geklopft und nötigenfalls zu guter Form gebunden. Man wendet es in Mehl und belegt oder um ...
Rinderschmorbraten mit Rotweinsauce, gefüllten Wirsing...
Zwiebeln, Möhren, Sellerie, Petersilienwurzel grob würfeln. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit ...
Rinderschmorbraten mit Suppengrün
1. Suppengrün putzen und in 1 cm grosse Würfel schneiden. Wacholderbeeren mit dem Rücken eines grossen Messers andrü ...
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