Paradeisäpfelsauce.
60g Butter | ||
2tb Mehl | ||
4 Tomaten | ||
1 Zwiebel | ||
Pimentkörner | ||
1 Zuckerstück | ||
Salz | ||
Zitronensaft | ||
Brühe |
Zubereitung:
In einer kleinen Kasserolle lässt man 6 dkg Butter aufschäumen,
rührt 2 Esslöffel voll Mehl hinein, schneidet 4 Stück gut
ausgereifte Paradeisäpfel, welche schön rot sind, auseinander,
drückt die Kerne heraus, schneidet sie und gibt sie zu der weissen
Einbrenne, fügt ausserdem noch einige Zwiebelscheiben, einige
Neugewürzkörner, 1 Stückchen Zucker, Salz und etwas Zitronensaft
hinzu, rührt es um und lässt es gut dünsten, wobei man nach und nach
so viel Suppe zugiesst, als nötig ist. Dann passiert man die Sauce,
schmeckt sie ab und gibt sie zu Rindfleisch.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung
sämtlicher : Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel,
Wanderlehrerin, Aussig erfasst: Sabine Becker, 25. Mai 2000
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Karottensalat mit Kokosflocken
Karotten schälen, raspeln und in eine Schüssel geben. Orangen (I) schälen, filetieren, häuten, klein schneiden, zu ...
Karotten-Selleriecremesuppe
Die Gemüse in Würfel schneiden und in der Butter etwas anschwitzen. Mit dem Fond ablöschen und alles weichkochen. Mit ...
Karotten-Sellerie-Flans
Für Förmchen a 1,5 dl Karotten und Sellerie klein schneiden. In zwei kleinen Pfannen je die Hälfte der Bratbutter ze ...
Karotten schälen, raspeln und in eine Schüssel geben. Orangen (I) schälen, filetieren, häuten, klein schneiden, zu ...
Karotten-Selleriecremesuppe
Die Gemüse in Würfel schneiden und in der Butter etwas anschwitzen. Mit dem Fond ablöschen und alles weichkochen. Mit ...
Karotten-Sellerie-Flans
Für Förmchen a 1,5 dl Karotten und Sellerie klein schneiden. In zwei kleinen Pfannen je die Hälfte der Bratbutter ze ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe