Paradeis-Erdäpfel

  500g Gekochte Erdäpfel
  30g Fett
  30g Mehl
  5dl Tomatensaft
   Zucker
   Salz
  1 Blatt Selleriegrün
  1tb Braun geröstete Zwiebeln
 
REF:  Eva Mayer-Bahl Böhmische Küche
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Fett erhitzen, Mehl einrühren, kurz dünsten, mit Tomatensaft
ablöschen. Zuckern und salzen.

Die gekochten, geschälten und in Scheiben oder Würfel geschnittenen
Kartoffeln mit dem Sellerieblatt hinzufügen und ein- bis zweimal
aufkochen.

Mit den gerösteten Zwiebeln bestreuen.



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