Paradeis-Erdäpfel
500g Gekochte Erdäpfel | ||
30g Fett | ||
30g Mehl | ||
5dl Tomatensaft | ||
Zucker | ||
Salz | ||
1 Blatt Selleriegrün | ||
1tb Braun geröstete Zwiebeln | ||
REF: | Eva Mayer-Bahl Böhmische Küche | |
Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Fett erhitzen, Mehl einrühren, kurz dünsten, mit Tomatensaft
ablöschen. Zuckern und salzen.
Die gekochten, geschälten und in Scheiben oder Würfel geschnittenen
Kartoffeln mit dem Sellerieblatt hinzufügen und ein- bis zweimal
aufkochen.
Mit den gerösteten Zwiebeln bestreuen.
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