Birnen im Teig
Teig: | 400g Mehl | |
2ts Backpulver | ||
Zucker | ||
1pk Vanillinzucker | ||
Salz | ||
200g Quark | ||
8 Öl | ||
6 Milch | ||
1 Ei | ||
Belag: | 200g Speck, geräucherter durchwachsener | |
1cn Birnen | ||
(Abtropfgewicht etwa 400 g) | ||
30g Zucker | ||
50g Butter |
Zubereitung:
Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und die Hälfte
davon auf einem geretteten Backblech ausrollen.
Speck in Würfel, abgetropfte Birnen in Spalten schneiden und
beides auf dem Teig verteilen. Restlichen Teig in Backblechgröße
zwischen Klarsichtfolien ausrollen und als Decke auf die
Speckbirnen legen.
Teigdecke mit Zucker bestreuen, Butterflöckchen daraufsetzen und
Backblech in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 200 C
/ 35 bis 40 Minuten. Warm oder kalt servieren.
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