Party-Fleischbutter
500g Schweinefleisch, gebraten | ||
250g Kalbfleisch, gebraten evtl. Bratenreste | ||
150g Schinken | ||
20g Kapern | ||
1 Zwiebel, klein | ||
200g Butter, weich | ||
2tb Senf | ||
1ts Sardellenpaste | ||
3tb Sahne | ||
Salz | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
Die 500 g gebratenes Schweinefleisch, 250 g Kalbfleisch, den
Schinken, die Kapern und die Zwiebel zusammen durch den Fleischwolf
drehen.
Die Butter zusammen mit dem Senf und der Sahne und der Sardellenpaste
gut mit der Fleischmasse verrühren. Alles ca. 1/2 Stunde ruhen lassen
und nochmal mit Salz, Pfeffer und Sardellenpaste abschmecken.
Passt gut auf Schwarzbrot, Baguette sowie zur Party.
Source: Maria Schramm, Weilheim
** Gepostet von Joachim M. Meng
Erfasser: Joachim
Datum: 31.01.1996
Stichworte: Party, Fleisch, Butter, P1
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