Pasta genovese
200g Spaghettini | ||
400g festkochende Kartoffeln | ||
400g grüne Buschbohnen | ||
6tb Pesto | ||
Salz, Pfeffer | ||
Pesto:: | 2 Knoblauchzehen | |
4tb Basilikum, feingeschnitten | ||
1tb Pinienkernen, gehackt | ||
100g Parmesan, gerieben | ||
Olivenöl |
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Spaghettini,
Kartoffeln und geputzte Bohnen ca. 8 Minuten lang in kochendem
Salzwasser garen. Abgiessen und mit etwas Kochflüssigkeit und dem
Pesto vermengen. Mit schwarzem Pfeffer übermahlen und servieren.
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2001/
07/03/index.html
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