Pasta mit Asia-Sugo

  100g weiße Zwiebel
  100g rote Paprikaschote
  100g Stangensellerie
  1ts Olivenöl
  200g Tatar
  250ml Gemüsebrühe (Fertigprodukt)
  2tb Minzeblätter (gehackt)
  1ts süßes Paprikapulver
   Salz
   Pfeffer
  200g Spaghettini
  150g Magerjoghurt
  2 Knoblauchzehen
  1ts Zitronensaft
   Minzeblättchen für die Deko



Zubereitung:
1. Zwiebel schälen, fein hacken. Paprika und Sellerie putzen, waschen,
fein würfeln bzw. in Scheibchen schneiden.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Tatar 1 bis 2 Minuten anbraten.
Zwiebel, Paprika und Sellerie zugeben, weitere 2 bis 3 Minuten braten.
Brühe angiessen. Minze und Paprikapulver zugeben, 8 bis 10 Minuten
köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Spaghettini in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. In
ein Sieb abgiessen, abtropfen lassen.

4. Joghurt mit durchgedrücktem Knoblauch und Zitronensaft vermischen,
mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Nudeln mit Sugo und Dip anrichten, mit Minze garnieren.
:Notizen (*) : Quelle: Freundin 20 / 2000
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz : Zubereitung:
: : 20 Minuten
:Pro Person ca. : 500 kcal
:Fett : 7 Gramm



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