Pasta-Salat (Picknick)
250g Farbige Fusilli | ||
2 Tomaten; geschält, entkernt und kleingeschnitt | ||
200g Gekochte Crevetten | ||
SAUCE: | 6tb Balsamico-Essig | |
12tb Olivenöl; +/- | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
0.5bn Dill; fein geschnitten | ||
SAUCENVARIANTE: | 1tb Sherry-Essig | |
4tb Sonnenblumenöl | ||
2tb Sesamöl; +/- | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Korianderkraut feingeschnitten | ||
2tb Sesamsamen | ||
REF: | Ruth Schregenberger, in Annabelle; 1998-06-12 | |
Seite 134; Nummer 12 Vermittelt von R.Gagna |
Zubereitung:
Die Zutaten der Sauce gut verrühren.
Fusilli in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen und noch
warm unter die Sauce mischen. Auskühlen lassen.
Tomatenwürfeli und Crevetten vorsichtig daruntermischen. In einem
verschliessbaren Gefäss mitnehmen.
Saucenvariante: Sherry-Essig, wenig Wasser, Sonnenblumenöl, Sesamöl,
Salz, Pfeffer, etwas feingeschnittenes Korianderkraut verrühren.
Sesamsamen in einer Teflonpfanne trocken anrösten. Dann die Sauce mit
dem vorbereiteten Salat gut vermischen.
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