Pastasalat mit Rucola

  2bn Rucola (evtl. mehr)
  250g Kirschtomaten
  200g Oliven, schwarz, möglichst ohne Steine
  1 Knoblauchzehe
  500g Orecchiette-Nudeln
  10tb Olivenöl
  5tb Balsamicoessig
   Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle



Zubereitung:
Rucola waschen, trockenschleudern, und klein schneiden. Die Tomaten
waschen und vierteln. Oliven hacken. Die Knoblauchzehe pellen.

Die Pasta al dente kochen und abgiessen. Olivenöl und Balsamico
verrühren, den Knoblauch dazupressen und mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Die Zutaten vermischen, eventuell mit mehr Balsamico
abschmecken und durchziehen lassen.

Der Salat schmeckt auch lauwarm!



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