Pastinakenrösti

  2md Pastinaken
  1sm Zwiebel
  1bn Glatte Petersilie
  1ts Kräutersalz
   Pfeffer
  2tb Feines Dinkelmehl
  1 Ei
  1tb Sahne



Zubereitung:
Die Pastinaken mittelgrob raspeln. Zwiebeln und Petersilie fein hacken
und alle Zutaten miteinander vermengen. In einer Pfanne nicht zu wenig
Olivenöl mild erhitzen. Den Pastinakenteig esslöffelweise in die
Pfanne setzen und flachdrücken. Die Rösti von beiden Seiten etwa 7
Minuten goldgelb ausbacken.

Rezept von Ralf Kress aus Mainz : Erfasst : 26.01.01 von Ilka
Spiess



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