Pastinaken-Salat

  300g Pastinaken; geschält
  1 Apfel
  2tb Kürbiskerne
 
FÃœR DIE JOGHURT-SAUCE: 3tb Zitronensaft
  3tb Apfelsaft
  1 Msp. Currypulver
   Meersalz
  100g Natur-Joghurt
  1tb Sonnenblumenöl
 
REF:  Marianna Buser, Kochen mit Wurzelgemüse
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Die Zutaten für die Sauce gut verrühren. Die Pastinaken und den Apfel
mit dem Gemüsehobel oder der Röstiraffel direkt in die Sauce hobeln.
Gut mischen. Zuletzt die Kürbiskerne darunterrühren.



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