Penne mit Garnelen

  500g Penne
   Salz, Pfeffer
  8 Riesengarnelen m. Schale
  70g Schalotten
  2 Knoblauchzehen
  5tb Olivenöl
  2tb Tomatenmark m. Peperoni
  150ml Weisswein
  50ml trockener Wermut
  400g passierte Tomaten
   Fenchelsaat
  100g Fenchel
  40g schwarze Oliven
   Chilipulver
  10 Basilikumblätter



Zubereitung:
1. Die Penne im Salzwasser bissfest garen, abgiessen. Die Garnelen
waschen u. die Schale entfernen, längs halbieren (nicht das Ende
durchschneiden). Garnelen entdarmen.

2. Schalotten u. Knoblauch in kleine Würfel schneiden u. in Olivenöl
andünsten. Tomatenmark dazu geben, kurz anrösten, mit Weisswein u.
Wermut ablöschen. 2 min. köcheln. Die Tomaten zugeben, salzen,
pfeffern u. mit Fenchelsaat würzen. 8-10 min.
leise köcheln.

3. Den Fenchel putzen, Strunk rausschneiden u. in 3 mm dünne Streifen
schneiden. In Olivenöl kurz andünsten.

4. Die Garnelen in gleicher Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten.
Salzen, pfeffern und Garnelen rausnehmen. Die Tomatensauce mit Salz,
Pfeffer u.Chilipulver würzen. Oliven halbieren u. zugeben.

5. Die Penne abgiessen, abtropfen u. zu dem Fenchel geben.
Tomatensauce über die Penne geben, Basilikumblätter darüber streuen.
Alles gut vermengen u. mit den Garnelen in tiefen Tellern anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 1 Std. 10 Min.

http://www.3sat.de/3sat.php?http://www.3sat.de/geniessen/rezepte/423
67/index.html



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Kabeljau in Kräuter-Krabben-Sosse
Kabeljaufilets waschen, abtupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Schwach salzen. In eine feuerfeste Form legen. mit 3 E ...
Kabeljau katalanische Art
Backofen rechtzeitig auf 180° vorheizen. Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darin weich dünsten. M ...
Kabeljau Mediterran
Kalte Tomatensauce: Schalotten klein schneiden und in Olivenöl andünsten. Knoblauchzehen schälen, die Tomaten vierteln ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Penne mit Garnelen