Penne mit Lammfilet in süßer

  400g Penne
  1 Zwiebel
  5tb bayrischen süßer Senf
  0.4l Sahne
  0.1l Prosecco
  6 Lammfilets
   Salz
   Cayenne-Pfeffer
  1 Knoblauchzehe
  1tb Thymian frisch gehackt
  cm Salzwasser und etwas Olivenö
  cm Würfel schneiden und mit Sal



Zubereitung:
danach sofort herausnehmen.
Die feingehackte Zwiebel in den Bratensatz geben und kurz anschwitzen
lassen. Mit Prosecco ablöschen und mit Sahne auffüllen. Knoblauch,
Thymian, Senf, und Cayenne-Pfeffer dazugeben.
Wenn die Sauce zu dick wird, mit etwas Weißwein verdünnen.
Rezept von Holger Hager aus "Schmidt`s Katz" Düsseldorf
erfasst von Ralf Keldenich 2:2433/388.13 am 01.12.1996



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