Penne mit Zucchinigemüse und Pouletfleisch
300g Penne; Makkaroni | ||
500g Pouletbrust | ||
150g Zucchetti; in Scheiben | ||
150g Getrockn., eingel. Tomaten | ||
150g Artischockenböden | ||
80g Schwarze Oliven; ohne Stein halbiert | ||
50g Parmesan; gehobelt | ||
REF: | St. Galler Tagblatt 12.7.2002, Regionen | |
Erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
Penne kochen.
Alle anderen Zutaten in Streifen schneiden. Die Pouletstreifen gut
anbraten, die Zucchinistreifen ebenfalls, abkühlen lassen. Alles
untereinander mischen, mit Salz, Pfeffer, Öl und Essig abschmecken.
Auf Blattsalat anrichten und mit dem Parmesan überstreuen.
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