Pesto

  40g Pinienkerne
  60g Parmesan
   Knoblauch (am besten frisch)
   Basilikum
   Salz, Pfeffer
   Olivenöl
   Kräuter nach Geschmack



Zubereitung:
Die Pinienkörner in einem Mörser grob zerstossen. Den grob gehackten
Knoblauch und Kräuter dazugeben und ebenfalls zerdrücken. Den
Parmesan und etwas Olivenöl dazugeben. Alles zu einer Paste
verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wieviel Knoblauch und
Kräuter verwendet werden ist geschmackssache.



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