Pesto

  150g Basilikumblätter (ohne Stiele)
  50g Pinienkerne
  60g geriebener Parmesan
  3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  150ml Olivenöl
   Salz, Pfeffer



Zubereitung:
Basilikum, Pinienkerne, Parmesankäse und Knoblauchzehen im Mörser
zerreiben oder im Mixer zerkleinern und dabei langsam das Olivenöl
dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Passt sehr gut zu
Spaghetti al dente oder als Aufstrich auf heisses italienisches
Ciabatta-Brot.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200
1/07/05/index.html



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