Pesto Genovese - Lafer
| 15g Pinienkerne | ||
| 1 Knoblauchzehe | ||
| 30g Basilikum | ||
| 20g Frisch geriebener Pecorino | ||
| 10g Frisch geriebener Parmesan | ||
| 4tb Olivenöl | ||
| Salz |
Zubereitung:
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Auskühlen lassen und grob hacken. Knoblauch pellen und fein hacken.
Basilikumblätter abzupfen und grob hacken. Pinienkerne, Basilikum,
Pecorino, Parmesan und Olivenöl in einen Messbecher geben. Mit dem
Schneidstab fein pürieren und leicht salzen.
: Zubereitungszeit 30 Minuten
: Pro Portion: 4 g E, 14 g F, 1 g KH = 147 kcal (614 kj)
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