Pesto rosso - rotes Pesto'

  340g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
  100ml Tomatenöl
  100ml Olivenöl
  50g gemahlenen Haselnüssen
  75g geriebenen Parmesan
   Cayennepfeffer



Zubereitung:
evt. 1 Chili Getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten abtropfen lassen.
Die Tomaten grob hacken.

Im Mixer zusammen mit Haselnüssen pürieren, dabei nach und nach
das Öl zugeben.
Zum Schluss Parmesan unterrühren und mit Cayennepfeffer abschmecken
Trockentomaten



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