Pesto Spezial
2bn Basilikum; das sind | ||
100g ohne Stengel | ||
1bn Petersilie; das sind | ||
60g ohne Stengel | ||
1 Knoblauchzehe; geschält | ||
200ml Olivenöl | ||
Salz | ||
Weißer Pfeffer aus der Mühle | ||
l; zum Beträufeln |
Zubereitung:
Basilikum und Petersilie nur kurz kalt abbrausen und sehr gut
trockentupfen. Zerpflücken oder grob zerschneiden und mit der
ebenfalls grob zerschnittenen Knoblauchzehe im Mixer glatt pürieren.
Das Öl unter weiterem Schlagen langsam zugiessen und weiterschlagen,
bis ein dickes Püree entstanden ist. Aus dem Mixer nehmen und sofort
in ein schmales Gefäss geben. Mit etwas Öl beträufeln und mit
Pergament- oder Backpapier abdecken, damit die Oberfläche nicht grau
wird.
HINWEIS: Da man Pesto Spezial zum Aromatisieren von Saucen und
anderen Pasten verwendet, wird diese Form - im Gegensatz zum echten
Pesto ohne Pinienkerne und Käse zubereitet.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Kräuter-Garnelen
Garnelen in Butter anbraten. In eine feuerfeste Form geben und Knoblauchzehen, Kräuter und Tomaten darüberstreuen. Sal ...
Kräuter-Gesichtsmaske
Diese besänftigende Maske auf Gesicht und Hals auftragen, dabei die Augen- und Mundpartie aussparen. Die Augen jeweils ...
Kräuterhackbraten
Beachten: die Mengenangaben im Text beziehen sich auf eine Zubereitung mit 1.5 kg Hackfleisch (d.h. 2 Hackbraten). Das ...
Garnelen in Butter anbraten. In eine feuerfeste Form geben und Knoblauchzehen, Kräuter und Tomaten darüberstreuen. Sal ...
Kräuter-Gesichtsmaske
Diese besänftigende Maske auf Gesicht und Hals auftragen, dabei die Augen- und Mundpartie aussparen. Die Augen jeweils ...
Kräuterhackbraten
Beachten: die Mengenangaben im Text beziehen sich auf eine Zubereitung mit 1.5 kg Hackfleisch (d.h. 2 Hackbraten). Das ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe