Petersiliensuppe Mit Croutons
| 2bn Glatte Petersilie | ||
| 0.75l Brühe; Instant | ||
| 60g Sahneschmelzkäse | ||
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss | ||
| 50g Sahne | ||
| 2 Scheib. Roggenbrot | ||
| 1tb Sonnenblumenöl |
Zubereitung:
In 1/8 l der Brühe die grob gehackte Petersilie pürieren. Restliche
Brühe dazugeben und aufkochen lassen. Dann den Sahnekäse dazugeben
und schmelzen lassen. Roggenbrot in Würfel schneiden, im heissen Öl
knusprig braten.
Sahne steif schlagen. Suppe in Suppentassen füllen, 1 El geschlagene
Sahne und einige Brotcroutons darübergeben.
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