Petticoat tails

  350g Plain flour
  170g Butter
  50g Granulated sugar
  4tb Milk



Zubereitung:
Sift the flour into a bowl and stir in the sugar. Gently heat the
butter and milk together and as soon as the butter has melted stir the
liquid into the flour to make a soft but not sticky dough. Turn it onto
a floured surface and kneat it lightly. Divide the dough in half then
roll the halves out directly onto a baking tray into 9-inch rounds
using a large plate as a guide. Flute the edges. Cut out a 2-inch
circle from the centre but leave it in place. Divide the outer ring
into eight, keeping the inner circle whole. Sprinkle with granulated
sugar and bake at 180 oC (350 oF) for about 30 minutes or until golden
brown and crisp.



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