Pfälzer Rotweinkuchen

 
Rührteig:: 250g Butter
  250g Zucker
  4 Eier
  250g Mehl
  1pk Backpulver
  1 geh. TL Zimt
  60g Kuvertüre, zartbitter, grob gerieben
  125ml Pfälzer Spätburgunder
 
Glasur:: 200g Puderzucker
  2tb (-3) Spätburgunder



Zubereitung:
Rührkuchen:
Die weiche Butter mit dem Zucker aufschlagen. Das Mehl, die Gewürze
und das Backpulver sieben und abwechselnd mit den Eiern in die
aufgeschlagene Butter geben. Zum Schluss die geraspelte Kuvertüre und
den Rotwein zugeben und unter die aufgeschlagene Masse heben.
Eine Kastenform ausfetten und mit Mehl bestäuben. Die fertige Masse
einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180



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