Pfännchen (Mit Eiern, Leberwurst, Blutwurst und Speck)

  25 Eier; (!)
  20g Salz
  30g Streuwürze; (z.B. Fondor)
  125ml Milch
  500g Leberwurst
  500g Blutwurst
  250g Schinkenspeck



Zubereitung:
Eier, Salz, Fondor und Milch 5 Minuten schlagen. Speck anbraten und
wieder aus der Pfanne nehmen. Die geschlagenen Eier in die heisse
Pfanne geben, umrühren und backen. Speck, Leber- und Blutwurst obenauf
legen und unter dem Deckel 5-8 Minuten stocken lassen.



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