Pfannekuchen, Mehl-, Gewöhnliche
| 500g Weizenmehl Typ 405 | ||
| 3 Eigelb | ||
| 3 Eiweiß | ||
| 1ts Salz | ||
| 1pn Zucker | ||
| Milch/Wasser |
Zubereitung:
Aus 3 Eigelb, Milch/Wasser, Salz und dem Mehl einen dünnen Teig
rühren. Geschlagenes Eiweiss darunterheben. Die Pfannekuchen unter
einmaligem Umwenden (wenn der Rand begonnen hat sich lösen zu lassen)
schön hellbraun in der Pfanne mit Butter/Öl backen.
Nimmt man weniger Mehl und mehr Eier, wird der Kuchen desto feiner.
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